推行十年，降解餐具为何仍步履维艰？
信息来源：c-china.com 时间： 2012-04-26 浏览次数：584
十年前，国家曾要求餐饮行业必须全面实施《一次性可降解餐饮具通用技术条件》，但十年过去了，记者采访中发现，餐饮行业内“可降解餐具”的使用情况却不容乐观：在省会餐饮市场，一次性降解餐具的使用量还不到1%。外卖包装中，降解餐盒虽已显露身影，却被一批批仿冒者搅浑了市场。降解餐具推广之路，还要走多远？
一次性降解餐具使用量不足1%
近日，市民黄先生在省会某家餐厅用餐时，发现两年前就在全国推广的用玉米做的淀粉餐具，在省会却很少见到。
黄先生见到的这种玉米淀粉降解餐具不仅可以避免交叉感染，而且用完后扔掉不出半年就可全部降解。
不过，虽然降解餐具的环保理念已为广大市民所熟知，但在市面上却很少看见。记者走访省会几家大型超市也发现，在一次性纸杯货架上，可降解水杯几乎难以找到踪影，而标识“环保、无毒”的植物纤维纸杯也只占到10%左右份额。“我们用了三年时间，甚至不惜等同于成本的价格来销售玉米淀粉制作的可降解一次性餐具，但至今，仍未将销路完全打开。”石家庄龙骏天纯商贸有限公司负责人胡力强无奈地对记者说，降解餐具在山东、广州等城市的市场已经打开，并成为餐饮市场不可缺少的一分子。而在河北餐饮市场，却一直发展缓慢，一次性降解餐具的使用量还不到1%。
降解餐具为何仍步履维艰？
据胡力强介绍，降解餐具之所以一直打不开市场，一方面是由于价格稍高于纸浆餐具或消毒餐具，另一方面则是消费者接受能力比较弱。
据悉，随着市场竞争日趋激烈，目前饭店、餐厅中使用的餐具多数为消毒餐具，此类餐具销往餐饮行业的价格一般只有0.6元，部分甚至更低。而降解餐具进入相关领域的最低价格也在0.8—0.9元。这就意味着，一家单日使用200套餐具的中小型饭店，若换做使用可降解餐具，每月至少增加成本720元。“如果从投入产出计算，降解餐具的价格并不高。”胡力强介绍说，降解餐具仅比普通餐具多一两角钱，从综合经济效益看，并不算贵。
然而，对于部分追逐利益的商人来说，环保与否似乎和他们并无关联。据经营降解餐具生意多年的容女士介绍，部分餐饮企业主看到降解餐具包装时有些犹豫，因为降解餐具普遍质地较轻，颜色也偏黄，从视觉上看都不如纸浆餐具和消毒餐具，因此不愿使用。
而一位来自无极的餐具供应商则向记者表露了自己的担忧：“降解餐具是好，但毕竟是一次性的，如果我们把货发出去，客户要求回收怎么办？”据他所知，目前省内还没有专门回收降解餐具的公司，这给他的销售过程带来极大不便。
“假”降解产品充斥市场
随着市场上流行的可降解产品种类的增多，不可避免的出现鱼龙混杂的商品乱象，假冒伪劣的产品挤占着正规厂家销售空间的同时，也给广大消费者带来了选购时的困惑与疑虑。
然而在环保意识日益盛行的今天，越来越多的商家又瞄准了消费者的环保心理，拿普通塑料甚至于还达不到普通塑料要求的餐具冒充“可降解”身份。据国际食品包装协会调查统计，市面上有近80%的可降解餐具都是假货。
中国塑协降解塑料专业委员会副会长支朝辉也表示，国家目前仍然是倡导使用可降解塑料袋，由于没有硬性的约束，一遇到某些经济利益冲突，环保就被轻易地扔到了一边。
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