为掌握全市餐饮具集中消毒单位的工作现状，加强餐饮具卫生安全管理，规范餐饮具集中消毒单位餐饮具生产经营行为，使全市餐饮具集中消毒单位的卫生状况得到明显好转，让广大人民群众放心使用卫生消毒餐具，维护餐饮消费卫生和安全。保山卫生监督机构从7月中旬起，采取以下五项措施开展了全市餐饮具集中消毒单位专项整治行动。
一是加强领导，提高认识，全力推进餐饮具集中消毒单位专项整治行动。各级卫生监督机构把依法规范餐饮具集中消毒单位经营行为作为深入开展“四群教育”、维护餐饮消费卫生和安全、促进社会和谐与发展的大事来狠抓落实，增强工作责任感和紧迫感，建立健全组织领导机构，制定工作方案，安排业务技术骨干，认真履行工作职责，确保本次行动的顺利实施；
二是加强教育培训工作，营造学法、懂法、守法的良好范围。采取举办由餐饮具集中消毒单位的人员参加的培训班。定期发放有关餐饮具集中消毒工作宣传材料、电视和广播专题播放餐饮具集中消毒知识等多种形式，广泛宣传《消毒管理办法》、《消毒服务机构卫生规范》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》等卫生法律法规知识，提高人民群众的自我保护意识。及时向社会公示餐饮具集中消毒单位现场监督检查是否合格情况，便于群众查询和监督。定期公示专项行动取得的成果。对抽检和现场监督检查不合格，整改不及时的单位予以公开曝光。对典型案件组织新闻媒体进行报道。切实加强社会监督，增强依法经营的自觉性，规范服务行为；
三是明确职责，强化督查和稽查，保证工作落到实处。按照“属地管理”的原则，专项整治行动实行分级负责制。在监督检查时必须做到在监督中服务，在服务中监督，责任到人。对未履行职责，疏于、怠于监管，当地餐饮具集中消毒工作混乱的，依纪依法追究有关单位和人员监管不力的责任。在案件查办的具体工作中，对涉嫌刑事犯罪的，严格按照《行政执法机关移送犯罪案件的规定》，在做好职责范围内的工作外，及时将相关案件移送司法机关，严防以罚代刑的事件发生；
四是切实加大监督管理力度，严肃查处违法行为。卫生监督机构严格按照相关法律法规，对辖区范围内餐饮具集中消毒单位的选址、布局、生产用水、设备、卫生、人员、出厂检验、卫生制度、包装、销售记录情况进行至少3次现场监督检查。第一次现场监督检查不合格的，出具《卫生监督意见书》，责令限期改正；第二次现场监督检查不合格的，将其检查结果通报当地食品药品监督管理部门；第三次现场监督检查不合格的，除了将其检查结果通报当地食品药品监督管理部门和工商行政管理部门外，还要向社会予以公布。各卫生监督机构在卫生行政部门的统一领导下，主动配合当地的疾病预防控制中心，完成对辖区范围内餐饮具集中消毒单位至少2次（每次采样不少于10件）的餐饮具卫生监督抽检工作。第一次卫生监督抽检不合格的，依照《消毒管理办法》第四十八条予以处罚，并通报当地食品药品监督管理部门；第二次卫生监督抽检不合格的，除了依照《消毒管理办法》第四十八条予以处罚，并通报当地食品药品监督管理部门和工商行政管理部门外，还要向社会予以公布；
五是完善长效监管机制，标本兼治，巩固专项行动成果。坚持标本兼治、综合治理的原则，建立完善长效监管机制。积极探索从源头上整顿和规范餐饮具集中消毒单位生产经营行为的途径和办法，针对专项行动中发现的突出问题，认真分析餐饮具集中消毒单位违法问题存在的深层次原因。力争在建立健全现场监督检查制度、餐饮具卫生监督抽检制度、与工商和药监部门的通报制度、定期向社会公示制度等方面有新突破，着力研究并制定《保山市餐饮具集中消毒单位管理办法》，逐步实现监管的制度化、规范化和经常化。
本次专项整治行动分为动员部署和自查自纠、监督检查总结验收三个阶段进行，预计在10月底全面结束。目前，专项整治行动的各项工作进展顺利。
