玻璃炊具，要美丽更要安全

    随着玻璃制作技术和工艺的进步，玻璃产品的种类和适用范围越来越广。与此同时，也出现了很多由于广大的消费者对玻璃制品的具体材质，使用方式不了解，误用而导致出现了很多玻璃爆裂而伤害到消费者人身安全的事件。
    上海东华大学副教授，中国及上海硅酸盐学会专委会理事宁伟告知消费者，在目前玻璃制造技术中，钢化玻璃为钠钙玻璃经过二次强化处理所以也被称为强化玻璃，在强化处理过程中玻璃内部形成了预应力，经过这些过程，钢化玻璃具有比一般玻璃高出三倍的抗冲击强度，同时抗热冲击性也大大增强了。这些特性，使钢化玻璃适用于平板设计的工业用途，例如，汽车玻璃，建筑门窗，家具配套等。而耐热玻璃添加了硼硅酸盐，具有良好的耐高温，和耐温度急冷急热变化的特性，用作厨房中的玻璃器皿甚至是放入微波炉和烤箱中使用都没有问题。
    由于很多消费者不了解钢化玻璃和耐热玻璃的区别，误将钢化玻璃容器用作了烹饪用途，以至于造成了钢化玻璃器皿爆裂后飞散情况。不过，如果可以对钢化玻璃在生产过程中增加“均质”处理的过程，这样的自爆率会明显下降的。
    专家介绍，相对于钢化玻璃，像乐扣乐扣一类的耐热玻璃作为餐具和炊具就安全多了，耐热玻璃以硼硅酸盐玻璃居多，以微晶玻璃耐热性能最佳。硼硅酸盐玻璃膨胀系数小，耐热性强，耐急剧温度变化（急冷、速热温差≥120℃）。耐热玻璃是在比钢化玻璃熔化温度高100℃～150℃的温度下制造，经过退火冷却而得，不产生压缩应力。其生产难度较高，制造费用也比钢化玻璃高出约1～2倍。耐热玻璃具有低膨胀、抗热震、耐高温、耐腐蚀、强度高等一系列优良性能。厨用耐热玻璃主要包括耐热餐具、耐热盛具及烹饪器具，可分为明火、暗火。明火用玻璃器具，主要以超低膨胀耐热玻璃组成，如微晶玻璃，热冲击强度可达400℃以上，主要用于直接明火加热、烹调和承受急剧的加热和冷却的场合。暗火用玻璃制品，热冲击强度为120℃以上，主要用于不直接明火的加热烹饪场合如烤箱、微波炉，也是目前市场上最常见的耐热玻璃制品。