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炊具包括哪些

信息来源:c-china.com  时间:2019-06-13  浏览次数:16

炊具是是指做饭用的器具,那么炊具包括哪些呢?今天就让PChouse来为大家讲解一下。

1、电饭煲

电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。

2、砂锅

是结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快。

3、瓷锅

加热时温度上升较慢,能让食物均匀且充分受热,煮出来也比较有光泽。既可以保温又可以闷烧。

4、瓦锅

是完全用陶土制造的锅具,摸起来质感粗糙,造型也比较朴拙,常见于港、澳、广东,一般的瓦锅可以炖、煲、焖。瓦锅气孔较大,耐高温,再加上锅口小,散热慢,焖煮的时间短些。

5、炒锅

炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

当然还有电压力锅、电炖煲等炊具,这里就不一一列举了。

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